Jennifer Bariou & Thibaut Bodet
Loire, Frankrig
Jennifer Bariou & Thibaut Bodet - Vinsupernaturel

Thibaut og Jennifer mødtes under deres studier i 2006, og har siden da været på en fantastisk rejse sammen i vinens verden. De arbejdede begge i Loire-dalen, da de mødtes, og har siden da arbejdet med vinproduktion i New Zealand og Australien. Thibaut er fra Anjou og Jennifer fra Finistère. Jennifer påbegyndte for alvor vinproduktionen i Loire i 2018 og Thibaut kom til i begyndelsen af 2020.

I dag dyrker Jennifer og Thibaut 9 ha vinstokke, som er økologisk certificeret, og de arbejder ud fra de biodynamiske principper. Stokkene er spredt over Cheillé, Lignières de Touraine og Azay le Rideau. Deres vinstokke er mellem 30 og 90 år gamle med et gennemsnit på 60 år. I kælderen arbejder de med naturlig gær, og i respekt for druerne, manipulerer de så lidt som muligt. Al fermentering finder sted i stålkar. De går meget op i biodiversiteten omkring vinstokkene, og har får græssende omkring, samt plantet en masse frugttræer såsom pære, fersken, blomme, mandel og kirsebær.

© 2021 Vinsupernaturel
Vinsupernaturel
Gl. Kongevej 41
1610 København V
Danmark
DK36728205
Telefon +45 53 88 22 32
Shop i
DKK
NOK
SEK
EUR
Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Ved at skrive dig op, accepterer du samtidig vores privatlivspolitik.